胡萝卜小餐包
胡萝卜小餐包的用料：
| 高粉 | 250g |
| 胡萝卜泥 | 50g |
| 奶粉 | 10g |
| 糖 | 35g |
| 水 | 120g |
| 盐 | 3g |
| 黄油 | 10g |
| 酵母 | 3g |
教您胡萝卜小餐包的家常做法，怎么做胡萝卜小餐包好吃
把除了黄油之外的所有材料放一起搅拌,酵母和糖,盐分开加入,防止影响酵母活性
搅拌至面团成团稍具光滑状态后加入黄油,慢速搅拌至油脂完全吸收,面团至扩展状态。扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜,撕裂时洞口边缘呈锯齿状,面团表面光滑富有弹性
面团搅拌完成后放置在容器中,盖上保鲜膜进行基础发酵,体积约为原来2-2.5倍
将发酵好的面团分割为40克每只,滚圆松弛约15分钟,再搓成长舌状由上而下卷成橄榄形，最后发酵2倍大小入炉，中层上下火180度约20分钟
心食神小贴士：
一、温度和时间根据自家烤箱和面包状态灵活掌握二、配方的水分根据实际情况进行调整
三、面包也可以直接整成圆形，即滚圆之后就可以进行2次发酵，其余做法一样
