胡萝卜馒头
胡萝卜馒头的简介：
胡萝卜？馒头？胡萝卜馒头？胡萝卜汁儿馒头......
胡萝卜馒头的用料：
| 面粉 | 200g |
| 酵母 | 2g |
| 水 | 60g |
| 胡萝卜汁 | 60g |
教您胡萝卜馒头的家常做法，怎么做胡萝卜馒头好吃
分别用清水和胡萝卜汁各自溶解1g酵母，待用；
将面粉均分两份，分别倒入两种酵母溶液，用筷子搅拌，呈大块雪片状，分别揉成光滑面团。
将面团放入容器，盖上湿润纱布，放置温暖处发酵；发酵好的面团重新排气、揉圆，擀压后叠在一起。
擀成长方形薄片，从一端卷起，再切成小段。
放入已抹油的蒸笼，醒发20分钟，冷水上锅，大火蒸10分钟，关火后焖3分钟揭锅。
心食神小贴士：
一、液体加入酵母中，静置片刻，再调和均匀，这样不易结块。二、最好将液体稍稍温热，有助于酵母活性的挥发。
三、擀面团时，注意案板上要撒干粉，否则容易粘连，不易操作。
四、水量做为参考，不同面粉吸湿性不同，注意调节，这款馒头面不要太软。
