醋溜白菜
醋溜白菜的用料：
| 白菜 | 500克 |
| 干红辣椒 | 2个 |
| 葱 | 1片 |
| 醋 | 2大匙 |
| 糖 | 1.5大匙 |
| 盐 | 1小匙 |
| 香油 | 1/2小匙 |
| 水淀粉 | 少许 |
教您醋溜白菜的家常做法，怎么做醋溜白菜好吃
白菜洗干净后，梆和叶分开
白菜梆切成4公分段，再顺着白菜纹路切成3分丝。菜叶切法一样，丝可以切宽些。干红辣椒切丁，姜切细丝待用
锅中倒入油，5成热时，放入干红辣椒，爆出香味后，放入姜丝，倒入白菜梆翻炒1分钟至软后，再倒入白菜叶翻炒，并依次加入盐、醋、糖翻炒2分钟，待白菜出水后，淋入水淀粉勾琉璃芡，出锅前淋入香油炒均匀即可
心食神小贴士：
一、此菜口味以酸甜基础上略带咸味为佳。糖醋比例可依自己口味而定。二、白菜本身有一定的土腥味，所以白菜梆和菜叶要在锅中翻炒至断生后再加入调味料，可以有效去除白菜的土腥味。
