沙茶腐香南瓜排
沙茶腐香南瓜排的简介：
改变腐乳当成佐菜的习惯，加一些来自南洋的沙茶酱，相互弥补了各自价值的缺陷，再花十分蒸汽的功力，得到一份绝无仅有的好味道。
沙茶腐香南瓜排的用料：
| 排骨 | 500克 |
| 小金瓜 | 300克 |
| 沙茶酱 | 30克 |
| 腐乳 | 30克 |
| 生抽 | 10克 |
| 料酒 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 白糖 | 5克 |
教您沙茶腐香南瓜排的家常做法，怎么做沙茶腐香南瓜排好吃
排骨冼净斩件，加所有配料腌制半小时
小金瓜不用去皮，切大块
锅里放油，把南瓜块入锅过油，稍煎一下，取出
将煎过的南瓜与腌好的排骨混合在一起
取蒸笼，用荷叶垫底，把排骨与南瓜放在荷叶上，蒸锅水开后，放入蒸锅蒸半小时
趁热在蒸好的排骨上撒些葱花
心食神小贴士：
排骨一般选择肋排，肉嫩多汁。小金瓜不用去皮了，这种金瓜的皮相当嫩，可以食用。
干荷叶剪出大小，可以用温水慢慢泡开，也可以在蒸锅的水煮开后，放入水中焯一焯，取出，这样煮出的荷叶水就能随着蒸气为这道菜送上一阵阵荷叶清香。
