豉椒烧排骨
豉椒烧排骨的用料：
| 排骨 | 半斤 |
| 豆鼓 | 少许 |
| 洋葱 | 少许 |
| 青椒 | 少许 |
| 蒜 | 少许 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 生粉 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 油 | 适量 |
教您豉椒烧排骨的家常做法，怎么做豉椒烧排骨好吃
剁成段的排骨用刀再割一下，肉断骨不断
腌排骨：酱油一匙、料酒2匙、白糖1/2匙、生粉一匙，抓匀，腌10分钟左右
洋葱青椒切小块、干辣椒剁小段、蒜切片，豆豉加热水泡开
锅中放油，加热至8成热的时候下排骨，3秒钟之后关火，用油泡上40秒捞起沥油。这样排骨会很嫩
洋葱、青椒、干辣椒也过油捞起沥油
锅中留少许油爆香蒜片
过滤豆豉，将豆豉放入锅内拌炒,放排骨拌炒
过滤出来的豆豉水，掺3匙热水后，倒入，盖上锅盖大火煮开
放两匙白糖，小火煮至收汁
放入青椒、洋葱、辣椒略炒即可出锅
