五仁火腿月饼
五仁火腿月饼的简介：
中秋迈着清凉的脚步一步步走近了，对于咱传统的中国人来说，中秋节可是一个很值得期待的日子。“每逢佳节倍思亲”，在这个佳节里，如果能亲自下厨，给家人做一道人人称赞的美食，颇有点与家人玫瑰，手有余香的味道，正所谓幸福而满足的天伦之乐！
五仁火腿月饼的用料：
| 低筋面粉 | 100g |
| 转化糖浆 | 65g |
| 色拉油 | 30g |
| 碱水 | 3g |
| 五仁火腿馅 | 800g |
教您五仁火腿月饼的家常做法，怎么做五仁火腿月饼好吃
将粉类过筛后，放入盆中备用，将转化糖浆与碱水一起拌匀
在步骤1中加入色拉油拌匀
在步骤2中加入备用的过筛面粉，拌匀，松弛30分钟
将五仁火腿馅料中分割成80g/个，总共10个；将松弛完成的步骤3分割成19g/个，共10个
将步骤3（面皮）压扁，包入五仁火腿馅料，收口（面皮的厚薄度要均匀）
将步骤5放入月饼模具内，用手压平，左右轻轻震动扣出，摆入烤盘
在步骤6表面喷上少量的水，进入烤箱以230/150℃烘烤至表面上色，取出刷上蛋黄2次
再将步骤7烘烤至表面金黄色即可
心食神小贴士：
伍仁火腿馅A：冰肉：40g金华火腿（切丁）：35g
B：核桃仁：75g白芝麻：15g糖冬瓜：65g松子仁：40g葵瓜子仁：35g
金桔饼：18g杏仁碎：20g
C：糖粉：95g三洋糕粉：55g
D：蜂蜜：25g花生油：19g香油：17g红酱油：
七、5g白兰地：15g
一、将金华火腿切成小丁和冰肉混合拌匀。
二、将所有的果仁切碎与1混合拌匀。
三、在2中加入糖粉和三洋糕粉混合均匀。
四、在3中加入所有D的材料。
五、将步骤4充分混合拌匀即可。
