土豆烧牛肉
土豆烧牛肉的用料：
| 牛肉 | 1200克 |
| 土豆胡萝卜 | 1200克 |
| 绿尖椒 | 四个 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 香叶 | |
| 小茴香 | |
| 桂皮 | |
| 红辣椒 | |
| 海天黄豆酱 | |
| 玉米油 | |
| 香油 |
教您土豆烧牛肉的家常做法，怎么做土豆烧牛肉好吃
牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块
牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟
捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫
牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒
煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟
添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟
添加绿尖椒继续用小火炖5分钟
调入味精和香油，出锅即可
心食神小贴士：
温馨提示：因为我用的牛肉全是瘦肉，为了避免肉的口感发柴，所以我在第一次煮开牛肉后添加了两匙油，起锅时格外添加了一点香油，也为了提味。
如果你用的牛肉本身带肥肉，此步骤完全可以省略。
第一次试用这款大容量酷菲偲汤锅，感觉果然不同凡响。
整个烹饪过程，我全程使用的小火。
由于厚重的锅盖密封效果超好，有效提升了锅内的压力，从而缩短了烹制时间，节约了能源。即使没有使用压力锅，牛肉也照样达到了软烂适口的效果。
也是由于厚重的锅盖密封效果超好，锅内的水分不流失，各种食材的味道得以很好的保留，让我们享受到了原汁原味的美食。
再者这大容量的体积，很适合我们四口之家。
这大半锅的土豆烧牛肉，连同美味的汤汁，就是我们全家周末简单而隆重的午餐全菜。
