土豆炖牛肉
土豆炖牛肉的用料：
| 牛肉 | 适量 |
| 土豆 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 红酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
教您土豆炖牛肉的家常做法，怎么做土豆炖牛肉好吃
．牛肉切方块，土豆洗净去皮切块
．锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干
．炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味
加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫
将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂
．放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软
．大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可
心食神小贴士：
一、红酒和牛肉是绝佳的搭配，在煎牛排，或者炖牛肉的时候放一点提味，会有意想不到的效果。二、炖牛肉的时候，盐一定要在牛肉酥烂之后再加，否则炖出来的牛肉会特别柴。
