野芦笋炒牛肉

野芦笋炒牛肉的做法
2014-10-17 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜快手菜

野芦笋炒牛肉的用料:

芦笋500克
牛肉150克
紫皮蒜1头
小米椒4个
味精

教您野芦笋炒牛肉的家常做法,怎么做野芦笋炒牛肉好吃

  1. 野芦笋去老根、老皮,斜切成段;牛肉切丝;蒜拍碎,米椒斜切

  2. 牛肉丝用老抽、蚝油、生粉、油拌匀,腌制片刻

  3. 野芦笋段下沸水中焯一下,沥干;坐锅热油,下牛肉丝滑炒熟,盛盘待用

  4. 留底油,加大火力,下蒜茉爆香,接着下米椒和野芦笋迅速翻炒,放盐调味

  5. 最后放牛肉丝、味精(也可不放)炒匀

心食神小贴士:

野芦笋富含叶酸,不易旺火爆炒
野芦笋不能生吃

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