清汤牛肉
清汤牛肉的简介：
云南的回族特别会做牛肉，这个清汤牛肉就是他们的特色。我们买牛肉时候问他们怎么做也就照猫画虎了。汤好喝，牛肉好吃，配一碗米线是极其爽快的！特别冬天，那是热到心窝里！夏天吃又是清爽不腻，温补哦！
清汤牛肉的用料：
| 牛肉1000克 | 适量 |
| 花椒20粒 | 适量 |
| 牛骨一块 | 适量 |
| 配料薄荷香菜 | 适量 |
教您清汤牛肉的家常做法，怎么做清汤牛肉好吃
牛肉切块漂洗，要肥瘦都有的。这里肉摊上告诉你要煮清汤牛肉就会选合适的部位给你，还送你小块骨头。
牛肉加清水，一次加够，烧开打去浮末。加入花椒，盖高压锅盖子半小时。如果普通高压锅要一小时的，
打开锅盖，清香啊！注意现在才放盐哦！薄荷香菜洗垫底，舀入清汤牛肉！香啊～～
心食神小贴士：
1，盐不放，吃的时候才加。2，喜欢大蒜也可以加入配料
