水煮牛肉豆腐
水煮牛肉豆腐的用料：
| 牛肉（冰箱速冻过的） | 适量 |
| 嫩豆腐 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 老姜 | 适量 |
| 蒜瓣 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 风味豆豉 | 适量 |
| 辣椒酱 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
教您水煮牛肉豆腐的家常做法，怎么做水煮牛肉豆腐好吃
【准备】
牛肉从冰箱取出，稍稍解冻之后切薄片，放少许油跟生抽拌匀
调汁：盐、白糖、生抽、风味豆豉、辣椒酱、芝麻油、料酒
姜切片，蒜瓣剥皮
豆腐切小方块
【步骤】
锅中放适量油，放姜片蒜瓣干辣椒爆香
放一汤匙风味豆豉
拌炒
放花椒
接续拌炒爆香
放豆腐进去
加清水
加调好的汁
盖上锅盖大火煮开，小火炖至豆腐入味
打开锅盖
放牛肉片，大火煮开
关火出锅（撒点芝麻出锅，我那天居然忘记撒袅。。。。作孽啊。。。。）
心食神小贴士：
一、牛肉我不是新鲜买的，是之前买了炒了吃多出来一小块，冷藏一直，冷藏下牛肉倒是会更容易切片。二、这个做法很简单，没什么大讲究。
三、我的干辣椒爆香的不是很厉害，主要是真没那么能吃辣，你自己看着办哈。
