全部的食材如上所示。牛肉一小碗，用少量酱油，胡椒，料酒腌制片刻。其余食材洗净备用。

炒锅加油(略多一些)烧热，下入罗勒叶，翻炒约30秒。罗勒叶盛出备用。油留国内备用。

下入牛肉，翻炒，如果喜欢焦一点的，可以稍微煎一下。

待牛肉熟后，下土豆块入锅。

锅内加适量清水，加入青咖喱酱，椰浆(推荐使用椰浆)还有鱼露。酱汁以淹没土豆和牛肉为准。
因为每个品牌的酱的浓度不一样，所以最好一边尝，一边加。以免过淡或者过浓。
盖上锅盖，烧开后小火慢炖约30分钟。
(中途适当翻炒几次，如果酱汁烧干，加入适量清水就行了)

带牛肉烧烂后，打开锅盖，大火收汁。装盘，搞定。
因为鱼露还有咖喱酱本来就已经加了盐，所以基本上可以不需要再加盐了。