小炒羊肉片
小炒羊肉片的简介:
过年被送了一大只生鲜的羊腿(不是饭店的烤羊腿!)找肉铺师傅分解后发现冰箱实在放不进了,于是拿出一部分做了一锅汤,炒了盘羊肉片,味儿不错!
小炒羊肉片的用料:
羊肉 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
蒜叶 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
生抽,老抽,料酒,盐,糖 | 适量 |
老姜 | 适量 |
教您小炒羊肉片的家常做法,怎么做小炒羊肉片好吃
羊肉焯水
拿了四小块切片,放上两小盖料酒,少许生抽,小半勺糖,腌一会儿
洋葱,胡萝卜准备好
锅烧热,倒入油,放姜,干辣椒爆香,倒入腌好的羊肉片,快速翻炒,撒孜然粉,倒入生抽和老抽适量(加不加盐看个人口味咸淡)放入洋葱,胡萝卜,翻炒,最后放蒜叶,起锅。