迷迭香烤羊肉
迷迭香烤羊肉的简介：
迷迭香烤羊肉，这个菜很有意思，把rosemary的梗削尖叉着羊肉，香草的味道会从羊肉内部散发出来。这道菜做过好几次，每次都被抢光，属于简单好做的宴客菜。
迷迭香烤羊肉的用料：
| 红葱 | 一个 |
| 大蒜 | 2绑 |
| 朝天椒 | 一个 |
| 柠檬 | 一个 |
| 橄榄油 | 60ml |
| 羊肉 | 800g |
| 奥利岗（oregano) | 1小勺 |
| 盐和黑胡椒 | 随意 |
| 带梗迷迭香 | 8-10根 |
教您迷迭香烤羊肉的家常做法，怎么做迷迭香烤羊肉好吃
羊肉我用的是里脊肉，因为肥瘦均匀。切成2cm左右的丁。 烤之前拿出冰箱静置室温至少20分钟
迷迭香要选梗比较粗硬的，这样才能穿得起羊肉。去一部分的叶子，留下一头还有叶子。
削尖迷迭香的梗，串羊肉。如果穿不动，就用签字先戳一个洞，再用迷迭香穿，仔细看梗，都被削尖了。
全部穿好以后，撒上盐和胡椒腌制
送入烤箱，240° 或者grill档十分钟。
在等待的十分钟里面，红葱头剥皮，切块
辣椒去籽，切碎
柠檬榨汁
混合红葱头，一小撮盐，柠檬汁，橄榄油，辣椒去食物处理器打碎。如果没有食物处理器，也可以手工剁碎，越碎越好，搅拌混匀。盛出作为蘸酱
羊肉好了以后撒上奥利岗，和蘸酱一起上桌。
