慢炖羊肉
![慢炖羊肉的做法](/uploads/allimg/141016/aeb2ce9240c611e4b360b8ca3aeed2d7.jpg)
慢炖羊肉的简介:
今天早上去了清真肉店买了好几斤羊肉,现在基本上拒绝吃猪肉了,羊肉是唯一放养出来的无饲料唯一的肉种。而羊肉要做出来好吃,对于南方人来说还比较纠结,这个慢炖锅版本是国外菜谱我改过的,将就我们日常能买到的佐料。基本上健康没有太多辛辣香料。
慢炖羊肉的用料:
羊肉 | 1000G |
洋葱 | 2个 |
胡萝卜 | 1个 |
蒜瓣 | 2个 |
橄榄油 | 50ml |
黄椒 | 1个 |
酱油 | 适量 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1片2.5CM长 |
蜂蜜 | 2匙 |
清水 | 400ML |
松子 | 少量 |
教您慢炖羊肉的家常做法,怎么做慢炖羊肉好吃
1.羊肉放凉水里浸泡1小时,洗净后切成2.5cm 的块状,放热锅里去掉水分
洋葱,胡萝卜,辣椒切小块
热锅里放橄榄油1/3 量,放入洋葱辣椒胡萝卜翻炒致洋葱变软变黄后出锅
洗锅,热锅,放入剩下的橄榄油,加热,放入已去除水分的羊肉煎炒致金黄。加入之前炒好的辅料,再加水煮致沸腾,加入其余佐料,然后把混合物移到慢炖锅里。
慢炖锅设置为高温4.5小时烹饪。4.5 小时后,取出装盆,松子仁用热锅炒香,洒在羊肉的表面,去罗勒叶做装饰。美味而鲜艳悦目的慢炖锅羊肉大功告成。