胡萝卜、莲藕切大块；马蹄削皮对半切；腊肉很硬所以可以下水煮了以后切成薄片，做羊肉的时候放进去可以增加野味的风味。

羊腩肉下锅用黄酒炒、因为我买的是带肥肉的所以不用放油，炒过的羊肉加水煮一下，水倒掉把羊腿洗干净。

南乳两块压成泥 + 一大勺南乳汁 搭配 拉豆豉酱一大勺 拌匀

锅里下油，加上 蒜片两瓣儿切片 + 姜切片 下锅炒酱，加入3里调的汁儿超出香味儿

下羊腩肉、胡萝卜、莲藕、马蹄炒，移入砂锅加水没过菜，煮！ 我是放到电饭煲里，直接摁下“煲仔饭”那个键，45分钟就收干了。

收干以后那个香啊~羊肉完全没有腥膻味儿、马蹄还是那么爽脆带点儿甜、莲藕吸收了汁儿软软糯糯真不错、胡萝卜吗就是那个为了增加营养和分量放的，我就盛了一碗干吃掉了~不过各位不喜欢吃辣的，可以不放辣豆豉，我是没买到普通的。