羊肉切小块，根据自家习惯，时间够用的可以大块闷，羊肉酥烂，味道浓厚，吃的时后切小块。

山药切滚刀块，备用。

姜切片，1mm厚三片。葱切段，3cm长2段。不宜多，多了肉味被剥夺。也可以不加葱姜，味道也别样。

将羊肉焯水，去浮沫，加进葱姜，薏米小火炖煮，我用方煲定时炖的，大约剩半小时的时候，放进山药。出过后加盐，香菜调味。味道极其鲜美。

枸杞是拍照的道具，泡几只枸杞放上面，增色。