烤羊肉串儿

2014-10-16 发自心食神浏览：标签：

烤羊肉串儿的用料：

羊肉	适量
葱	适量
姜	适量
蒜	适量
小茴香	适量
辣椒粉	适量
孜然粉	适量
孜然粒	适量
花椒	适量

教您烤羊肉串儿的家常做法，怎么做烤羊肉串儿好吃

羊肉洗净，控干
切成均匀等大的肉块
添加葱姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、味精、少许植物油，腌制半天
竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串
烤箱230度预热5分钟，把羊肉串铺在烤网上，上二层中火烤制7分钟，翻面继续烤7分钟

心食神小贴士：

温馨提示：
一、羊肉串串时，最好每串上都带点白肉，这样烤出的羊肉串口感才不会柴；如果是纯瘦肉，应该在烤制的过程中刷两遍油；
二、孜然和辣椒粉以及盐在烤制的过程中往串上撒，效果最好，我是懒得中间费事，所以在腌制的时候一并添加；
三、烤制的过程中，烤网下要铺烤盘，烤盘内最好铺锡纸，便于清洗；
四、关于调味，可以根据个人的口味自行调节；
五、烤制时间视肉片大小和烤箱具体情况而定。