烤羊肉（大块）
烤羊肉（大块）的简介：
E酱超级喜欢吃烤肉，可惜外面的不大干净，而且烤制的材料也很可疑，正好手边有烤箱，就开始着手研究。研究的菜谱力求简洁、易得、美味、健康，希望大家喜欢～因为想起分享的时候已经吃完了，发布菜谱又需要图，所以封面是借用网络图片，感谢原作者，若有侵权请联系我，我换图片^_^
烤羊肉（大块）的用料：
| 羊肉 | 看您吃多少掌握 |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 3g |
| 烧烤粉 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量取用 |
| 大蒜 | 3-4小瓣 |
| 葱段 | 5cm |
| 老姜 | 4-5片 |
教您烤羊肉（大块）的家常做法，怎么做烤羊肉（大块）好吃
生羊肉切好，差不多肉厚度控制在2-4厘米，更薄更好，羊肉上划口，方便入味、易熟；
葱段剖开切丝、姜片切丝，放入锅中煮沸出味，放入上步处理好的羊肉，直到再次煮沸，去腥去血添香味；
捞出羊肉，在盘子中倒入生抽、老抽、烧烤粉拌匀，不用腌制，直接把羊肉放入盘中沾一沾即可；
放入烤箱中层，上下火230摄氏度烤制5-8分钟，取出后涂橄榄油，并将蒜蓉铺于羊肉上；同样的方法再烤制5分钟，闷一会儿，待烤箱降温后取出即食。
心食神小贴士：
一、有羊肋的最好用羊肋，若用羊腿就多煮一会儿，放心，依然很嫩；二、生抽调鲜，老抽挑咸，所以根据个人口味放，我不建议再放盐，太咸了不好吃，涂过辣椒也觉得一般，大家根据自己口味酌情处理；
三、不用腌制，否则口味过重，盖过羊肉的鲜味（腥味已经煮去了）并不好吃，更健康更快捷；
四、蒜蓉制作：用刀侧面压制，再随意切几刀即可；
五、建议用橄榄油，花生油什么的有味道，不好吃。
六、有什么问题尽管留言，知无不答。
