支竹粉丝羊肉汤
支竹粉丝羊肉汤的简介：
寒流来袭，最低温度降到了零下。这时候一碗热气腾腾的羊肉汤不仅能给身体带来温暖的感觉，更能为健康提供能量。今天的这道羊肉汤，做法参考“水盆羊肉”，原汁原味的羊肉特别鲜嫩、醇香，另外搭配了腐竹、黒木耳和粉丝，吃起来非常有满足感，一碗下肚，全身从内到外都温暖和舒展起来。
支竹粉丝羊肉汤的用料：
| 羊肉 | 800克 |
| 干腐竹 | 50克 |
| 干木耳 | 1小把 |
| 马铃薯粉丝 | 1把 |
| 卤肉香料包 | 1个 |
| 姜 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
教您支竹粉丝羊肉汤的家常做法，怎么做支竹粉丝羊肉汤好吃
羊肉放入凉水里浸泡1小时，去除血水，用流动的水冲洗干净后切成大块。
羊肉凉水下锅，水开焯出血沫后捞出用热水洗净浮沫。
香叶、花椒、桂皮、八角、小茴香、陈皮等用茶包包好制成调料包。（香料可以在超市买现成的卤肉包，也可以自己调配）。
腐竹提前用水泡软切段；干木耳用凉水泡发，去除根部，清洗干净泥沙，分成小朵；粉丝用温水泡软，备用。
香葱和香菜择洗干净，分别切成香葱花和香菜碎备用。
炖锅内加足水，放入焯过水的羊肉、葱、姜和香料包，调入1大勺黄酒，大火烧开后，改小火炖1小时以上。
捞出大肉块，切成薄薄的小块（这个就是白切羊肉啦，蘸点自己喜欢的佐料就非常美味）。
根据自己一次要吃的分量把适量白切羊肉放入有羊肉汤的锅中，同时下入泡发洗净的黑木耳、腐竹先煮一会，再下入泡软的粉丝继续煮个3-5分钟，最后加入盐和胡椒粉调味。
吃时依喜好加入香菜、香葱以及油泼辣子即可。
