农家小豆腐
农家小豆腐的用料：
| 热豆腐 | 适量 |
| 青红辣椒 | 适量 |
| 韭菜 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
教您农家小豆腐的家常做法，怎么做农家小豆腐好吃
青红椒、韭菜、香菜洗净沥干水分
热豆腐切块，摆盘
青红椒、韭菜和香菜分别切碎
在切碎的蔬菜中添加适量香油拌匀，然后添加盐、生抽和味精搅拌均匀
把拌好的剁椒韭菜连同汤汁浇在切好的热豆腐上即可
心食神小贴士：
啰嗦下：一、如果用的不是热豆腐，需要把豆腐提前在开水中焯一下；
二、辣椒和韭菜最好切成细碎而不是乱刀剁，剁出来的辣椒容易出水，韭菜容易变味；
三、拌菜时先拌入香油是为了让油更好地锁住蔬菜的水分；
四、这凉拌菜要现切现拌并且马上食用，否则大量的水分析出，菜的鲜味和口感都会大打折扣。
