芥末金针菇
芥末金针菇的用料：
| 新鲜白色金针菇 | 200g |
| 绿芥末膏 | 1茶匙（5g） |
| 香油 | 1茶匙（5ml） |
| 香葱 | 1棵 |
| 大葱 | 1段 |
| 红菜椒 | 1/2个 |
| 盐 | 1茶匙（5g） |
| 白砂糖 | 1/2茶匙（3g） |
| 白醋 | 1汤匙（15ml） |
教您芥末金针菇的家常做法，怎么做芥末金针菇好吃
大葱对半切开，再按平切成细丝。香葱洗净切碎。红菜椒洗净切成细丝。金针菇切去根部用清水冲洗干净
在绿芥末膏中调入香油、盐、白砂糖、白醋和少许清水，混合均匀制成绿芥末调味汁
锅中放入适量热水，大火烧沸后将金针菇放入汆煮2分钟，捞出后用冷水冲凉，再挤干水分待用
在金针菇中调入绿芥末调味汁和香葱碎，搅拌均匀后放入小杯中挤压按实
最后将金针菇扣在盘中，上面缀以大葱丝和红菜椒丝即可
