孜然牙签肉
孜然牙签肉的用料：
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 孜然烤肉料 | 50g |
| 白芝麻 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 1小勺 |
| 水 | 10g |
| 牙签 | 若干 |
教您孜然牙签肉的家常做法，怎么做孜然牙签肉好吃
孜然烤肉料倒入碗中
加少许水，调成料汁
鸡肉洗净、切成1厘米见方的小块
鸡肉中倒入料汁
用手抓匀，使鸡肉充分吸收料汁
加入一勺玉米淀粉
再次抓匀，腌制1小时以上
腌制好的鸡肉逐个插上牙签
锅烧热，放少许油
油热后，放入插好牙签的鸡肉块
小火煎两分钟，再逐个翻面，煎两分钟，如此反复煎两遍，然后翻炒半分钟
再加入少许孜然烤肉料
倒入白芝麻
翻炒均匀即可
心食神小贴士：
一、鸡肉腌制越久越入味，不腌直接抄也可以，口味会差些；二、加入少许淀粉，可以锁住肉的水分，使肉质更嫩；
三、鸡肉比较易熟，变色后再翻炒两分钟左右即可。
