姜爆鸭子
姜爆鸭子的用料：
| 鸭子 | 半只 |
| 仔姜 | 6两 |
| 豆瓣酱 | 3匙 |
| 砂糖 | 1匙 |
| 新鲜青花椒 | 0.5两 |
| 黃酒 | 5－6匙 |
教您姜爆鸭子的家常做法，怎么做姜爆鸭子好吃
将仔鸭切块淖水去腥。
仔姜切片码盐油烧5分热放入豆瓣酱翻炒，放入糖和青胡椒烧香味，倒入淖过水的鸭块。炒香后倒黄酒和一匙红烧酱油。烧香后倒入适量水，刚刚没过鸭块即可。大火烧开后转小火。
烧至水份只剩1/3处，加入适量盐，翻炒后，倒入仔姜转大火翻炒。然后起锅
心食神小贴士：
鸭子要淖水。放入适当白砂糖可增加口味的丰富性。
仔姜码盐更入味。
