红烧毛豆仔鸭
红烧毛豆仔鸭的简介：
妈妈说夏天吃鸭子比较好，所以现在基本上都不买鸡了，今天妈妈烧了我最爱的红烧仔鸭，在旁边看了过程，觉着很简单呢，味道也蛮重的这个天不想次饭，可以下饭次 毛豆半斤。调料：八角两个，生姜适量，小辣椒4个，料酒适量，盐适量，老抽适量，蒜子（独头蒜）两颗，白糖适量，色拉油适量
红烧毛豆仔鸭的用料：
| 仔鸭 | 两斤 |
| 毛豆 | 半斤 |
| 八角 | 两个 |
| 小辣椒 | 四个 |
| 蒜子（独头蒜） | 两个 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 色拉油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
教您红烧毛豆仔鸭的家常做法，怎么做红烧毛豆仔鸭好吃
鸭子洗干净，切块。放入少量的油，烧到五六成热，把鸭块放到油锅里焙油，等鸭油出来些后放入生姜,八角，辣椒炒一下。再放入一勺子白糖，料酒，老抽翻炒下加入没过于鸭肉的开水，等水烧开后开小火慢炖，水收一半后倒入毛豆，蒜子。直至鸭肉烧烂为止
装盘，鸭肉的香味浸入到毛豆中去了，鸭肉的油脂被逼出，所以吃起来也不是很腻人
味道还是很不错的，可以多加些辣椒，比较下饭。
