猪里脊用刀背拍松，加蛋清、料酒、盐、白胡椒粉腌渍十五分钟左右。

腌渍里脊的时间开始准备蔬菜，玉米粒用开水煮熟，火腿、黄瓜切丁。

腌好的里脊裹上蛋黄，放进面包屑里拍实，抖下多余的面包屑。锅里放油大约300g，筷子插入油中，周围冒油泡放入里脊炸制俩面金黄。

锅里少许油，放入葱花爆香加入黄瓜丁、玉米粒翻炒片刻，加盐少许，生抽少许上色提鲜。最后加入煮熟的玉米粒。

放入香喷喷的米饭，开动啦。