猪里脊，葱姜准备，对于葱姜敏感的童靴表勉强。

里脊肉切成薄片，（别太薄，容易柴，大概半厘米厚）放入料酒，四分之一的盐腌制。

准备调料啦寿司醋一大勺，（没有也没关系，用白醋代替，加一些陈醋。）

半勺白糖，在醋里面我加了陈醋。当然是个人爱好啦

泰式辣酱两勺，其实这里面有很浓的大蒜

番茄酱一勺，看你是不是重口，多与少其实随意啦

搅拌，酱紫就完成啦

面粉淀粉一比一混合（怕不均匀用筛子筛过一次好了）

加水变成酸奶状。千万别太稀了

这样纸肉挂糊。

炸至金黄，（自己家吗没必要，也别太省油，，小心糊锅，对自己的技术有信心的。这就不说啦）

炸好了，这卖相吗，，，还是看成品

锅里留油，倒入酱汁，大火烧开

放肉和葱姜。现在看还可以。

大火翻炒几下，出锅后撒上熟芝麻！

出锅，享受美味吧