老北京的味道京酱肉丝
老北京的味道京酱肉丝的简介：
北方人的口味一般是比较重的,所以像"京酱肉丝"这样的肉菜,几乎在每一次出外就餐时都是必点菜,有的时候再配上点干豆腐卷上一起吃,此味道一直伴随着俺30来年了!这道菜操作起来一点都不难,主要把酱汁的配比调好就行了,几乎是零失败的
老北京的味道京酱肉丝的用料：
| 猪里脊 | 半斤 |
| 葱白 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 2汤勺 |
| 淀粉 | 1茶勺 |
| 番茄沙司 | 2汤勺 |
| 蚝油 | 1汤勺 |
| 甜面酱 | 2汤勺 |
| 香油 | 适量 |
教您老北京的味道京酱肉丝的家常做法，怎么做老北京的味道京酱肉丝好吃
将里脊肉切成丝,放入碗中,调入料酒,半个蛋清搅拌均匀,再加入干淀粉,腌制10分钟.
大葱取葱白,切成细丝.放盘中摆好.
锅中倒油,8成热,放入肉丝,炒到变色后,捞出备用
锅中放底油,调小火,放入番茄酱,蚝油,最后倒入甜面酱,搅匀,放入肉丝改成大火翻炒,出锅前淋入香油即可!
步骤图
