炸猪排
炸猪排的简介：
小时候老妈做过一次炸猪排，具体味道已经模糊，只记得好吃无比。当时面包粉似乎还是稀罕的物件，也不知道她老人家哪里弄来的。出国以后，很是怀念，就去网上找了个海上方自己捣鼓。除了裹面粉比较费时以外，基本还算简单。刚出锅特好吃，冷了以后做宵夜零食也不错。
炸猪排的用料：
| 猪里脊肉 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 大蒜粉 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 面包粉 | 适量 |
| 炸鸡粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
教您炸猪排的家常做法，怎么做炸猪排好吃
里脊肉切大片，厚度适中。加老抽、生抽、料酒适量，再加大蒜粉（不喜欢蒜味可以省去）腌制2-3小时。
把面包粉炸鸡粉按2:1比例混合。可以根据口味调整比例，炸鸡粉用以起味。
打鸡蛋，搅匀成鸡蛋液。
将肉片沾满鸡蛋液，裹上混合的面包粉。再沾上鸡蛋液，再裹一次粉，这样裹的粉比较多，也比较牢固。
下油锅或炸锅，炸3分钟左右，表面金黄为止。
