五香肉松

五香肉松的简介:
做了三四次肉松,第一次用了老抽,结果肉松做的很黑,不好看,后来几次只用了生抽,但是肉不松。慢慢摸索,终于做出了满意的肉松,给大家分享一下,1000g肉做了450g肉松
五香肉松的用料:
猪里脊 | 1000g |
食用油 | 40g |
糖 | 80g |
盐 | 10g |
葱姜 | 适量 |
生抽 | 15g |
桂皮、八角、香叶、花椒 | 30g |
蜂蜜 | 40g |
教您五香肉松的家常做法,怎么做五香肉松好吃
里脊肉洗净,切成3厘米*3厘米小块,入锅,加清水煮沸去血水
肉块放入高压锅,放葱姜、桂皮、八角、花椒、香叶,按肉类键,自然放气后取出
肉块沥干水,用擀面杖擀碎,尽量敲散
敲散的肉放入面包机,放入植物油、盐、糖、生抽、蜂蜜拌匀,按果酱程序
果酱程序一共1小时20分,最后20分钟关闭程序,如此继续重复2次
果酱程序结束后取出面包桶,晾凉,装盒