捷赛私房菜芋头煲老鸭
捷赛私房菜芋头煲老鸭的简介：
天天做菜，今天给大家推荐一道汤：芋头煲老鸭不仅营养价值高，而且芋头和鸭肉的味道搭配，有一种别样的清香味，是一道比较能同时满足南北方人口味的汤品，据说当年蒋介石最爱喝这一道汤。
捷赛私房菜芋头煲老鸭的用料：
| 老鸭 | 1000克 |
| 芋头 | 400克 |
| 姜 | 4片 |
| 盐 | 4克 |
| 料酒 | 20毫升 |
| 陈皮 | 1小块 |
| 胡椒粉 | 0.5克 |
| 水量 | 不少于1500毫升 |
教您捷赛私房菜芋头煲老鸭的家常做法，怎么做捷赛私房菜芋头煲老鸭好吃
老鸭宰杀褪毛去内脏，冲洗干净，剁成3厘米块，冷水下锅焯至断生洗净血沫；
芋头去皮切大块，陈皮温水泡软刮去白瓤；
锅内加入处理好的主料和除了盐、胡椒粉之外的调料以及水；
盖上锅盖，启动【大骨汤】功能（使用其他型号产品，可以使用【煲靓汤】或者【老柴鸡】功能）
待烹饪结束后，撒入盐和胡椒粉，搅拌均匀盛出即可。
心食神小贴士：
一、鸭子尽量选用肉质较瘦的，如果很肥的话，在烹煮之前把肥油的部分去掉一些；二、汆烫鸭子的时候用冷水下锅，可以最大程度的去掉鸭子的腥味；
三、处理芋头时注意防护，避免粘液碰到皮肤过敏发痒。
