翻砂芋头

翻砂芋头的做法
2014-10-10 发自 心食神 浏览: 标签:

翻砂芋头的简介:

无上美味

翻砂芋头的用料:

芋头适量
白砂糖,猪油适量

教您翻砂芋头的家常做法,怎么做翻砂芋头好吃

  1. 1)油锅热后,先热点葱花,捞出待用
    2)芋头切成条状,下热油锅里炸,炸到比较脆时,捞出放凉后再炸一次,成脆硬时就可以了
    3)锅洗干净,放水,糖,熬成糖浆(见上方小图,大概在这种状态就OK了),倒入炸好的芋条,葱花, 让芋条均匀的沾上糖浆后熄火。
    4) 不停的翻炒芋条,直到糖浆凝成糖霜状。

    翻砂芋头的做法 步骤1

心食神小贴士:

糖浆是成砂的关键,温度大概在120度左右,就是小泡泡状态

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