甜蜜蜜拔丝芋头
甜蜜蜜拔丝芋头的简介：
时下正是荔浦芋头上市好季节，爱吃芋头的你，怎么会错过甜蜜蜜的拔丝芋头呢？拔丝芋头的做法非常简单，只要按照步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，外观金黄，口味酥甜，试试看，相信您一定会成功！
甜蜜蜜拔丝芋头的用料：
| 芋头 | 500克 |
| 白沙糖 | 200克 |
| 清油 | 750克 |
教您甜蜜蜜拔丝芋头的家常做法，怎么做甜蜜蜜拔丝芋头好吃
荔浦芋头去皮，切成手指大小的条状
将生油烧至六成热，放入芋条，用慢火将芋条炸至呈金黄色，捞出沥净油装盘备用。
小火，炒锅内倒油少许，加入砂糖慢慢翻炒，（油、白糖的比例一般为1：4）待白糖慢慢融化变成糖浆，色泽变成淡黄至深黄，放下芋条不断翻炒拌匀，动作要轻，快，以糖浆裹匀原料表面就可以出锅装盘。
心食神小贴士：
一、炒糖浆很关键，一定要小火，糖浆由稠变稀，色泽由白变成淡黄至深黄，期间要不断搅动，以免炒焦了。二、糖浆是否合适，可以装一碗冷水，用一个筷子头沾上一点糖浆，迅速滴在水里，“滴水成珠”证明糖浆可以拔丝了。
三、糖块不易溶时可稍微加点点水，但不宜太多，否则很难做成糖浆。
