红枣蛋糕
红枣蛋糕的简介：
挺爱吃外面卖的枣糕的，自己做，放了好多红枣，好吃倒是好吃，就是没有外面卖的颜色深，香味浓，味道甜。天知道他们是怎么做的。
红枣蛋糕的用料：
| 蛋黄 | 80g |
| 玉米油 | 40g |
| 红糖 | 20g |
| 温水 | 50g |
| 去核红枣 | 140g |
| 低筋面粉 | 90g |
| 蛋清 | 170g |
| 白糖 | 30g |
| 醋 | 几滴 |
教您红枣蛋糕的家常做法，怎么做红枣蛋糕好吃
将去核红枣打成泥，我就泡了泡，估计煮熟的更容易打成泥。
用温水将红糖化开，加入油搅匀。
加入鸡蛋黄搅匀，分次筛入低筋面粉拌匀。再加入枣泥搅拌均匀。
将蛋白打至干性发泡。
取三分之一蛋黄糊加入蛋白中切拌至大致均匀。
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，切拌均匀。
将蛋糕糊倒入放好油纸的八寸烤盘中，震出气泡。
放入预热好的烤箱中下层，120度烤50至60分钟。（我的烤箱温度偏高，请根据自己烤箱特点适当提高温度），表面呈咖啡色。用牙签扎，不沾有渣渣，就好了。
心食神小贴士：
一、我的烤箱温度偏高，请根据自己烤箱特点适当提高温度。二、自制枣泥的过程要控制好用水量，不然面糊湿度过大，口感发粘。
三、尽量用烤盘，这样熟得快些，也利于水汽蒸发。
四、因为枣泥蛋糕本身颜色较深，注意不要烤过了，烤糊了。
