加热牛奶，不用到沸腾的状态就可以了。关火，倒入干净的碗里，等待冷却。

冷却后的牛奶，表面会起一层薄薄的奶皮，挑起奶皮，小心的把奶液倒入另一容器里。奶皮依旧留在原来的碗里。在奶液里加入适量的白糖、炼乳、椰汁粉和蛋白，搅拌均匀。

搅拌好的奶液过滤一遍，这样成品口感会更细腻丝滑。

最后把过滤后的奶液倒回倒有奶皮的碗里。一定要沿着碗边慢慢的倒，这要奶皮会浮在奶液的表面。然后用保鲜膜盖好，上锅蒸10分钟左右。

直到液体凝固了就可以关火，撕掉保鲜膜，等待冷却，最后装饰上芒果粒，大功告成！当然冰箱冷藏后风味更佳哦！