桂花刀切
桂花刀切的简介：
比起饺子包子馅饼类的，我还是更喜欢做做发糕和馒头，方便呗~基础的刀切馒头里加点儿桂花糖浆，简单又干净。桂花这种闻起来甜腻腻吃起来清甜的辅料深得朕的青睐，混合着小麦的发酵味儿...朴质的烟火人间气息啊
桂花刀切的用料：
| 面粉 | 1杯 |
| 椰子汁 | 少于半杯 |
| 桂花糖浆 | 3大勺 |
| 酵母 | 1茶匙 |
教您桂花刀切的家常做法，怎么做桂花刀切好吃
椰子汁和桂花糖浆拌匀，融化一茶匙酵母
混合的湿料慢慢倒入面粉中，成絮状后开始揉至成团
在温暖的地方发酵到2倍大
取出面团奋力揉搓排气，一直到面团细腻，对切后组织也细腻
把面团擀开成一张大大的饼
卷起来
用刀切成小份，稍稍整形
盖上湿布再松弛20分钟
大火足气蒸15-20分钟，再闷10分钟后开盖。吃不光的放凉后丢进速冻
