椰汁杏仁吐司
椰汁杏仁吐司的用料：
| 高粉 | 250G |
| 杏仁粉 | 20G |
| 椰汁 | 120G |
| 糖 | 20G |
| 盐 | 3G |
| 蛋液 | 25G |
| 酵母 | 3G |
| 黄油 | 25G |
教您椰汁杏仁吐司的家常做法，怎么做椰汁杏仁吐司好吃
除黄油所有原料揉至有薄膜的筋性阶段
加黄油揉至完成阶段
放入发酵箱，28度，湿度75%，发至2-2.5倍大
排气，均分3份，滚圆，盖湿纱布松弛15分钟
擀成长椭圆形，左右各向中间叠起（就像叠被子似的）
用手稍微按压几下再擀长，从上向下慢慢卷起
入模入发酵箱，38度，湿度85％最后发酵至9分满
表面刷蛋液，入180预热的烤箱，下层，35分钟
