椰汁芸豆鸡汤
椰汁芸豆鸡汤的用料：
| 鸡 | 一只 |
| 椰子 | 1个 |
| 芸豆 | 1把 |
| 葱姜 | 适量 |
| 白酒 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
教您椰汁芸豆鸡汤的家常做法，怎么做椰汁芸豆鸡汤好吃
芸豆清洗干净，水中浸泡一夜
鸡去除内脏，清洗干净（尤其是嘴部一定要清理干净）
然后放入锅中，加入清水，加入部分葱姜
加入1小勺白酒
然后开火，水开后，用勺子不断把水浇在鸡身
然后将水和血沫一起倒掉
往锅里另添适量温水，椰子上插一吸管
不断摇晃，将椰汁倒入锅中
然后将泡胀的芸豆放入锅中
中火烧开，将汤表面的浮沫和浮油撇掉
转最小火，炖煮1个半小时，开锅加入1小勺盐
再炖煮10分钟即可关火
心食神小贴士：
一、鸡身一定要清理干净，尤其是内脏和鸡嘴二、第一次给鸡飞水很重要，可以把杂质和血沫、脏东西清理干净，加入葱姜和白酒可以给鸡肉去腥，让鸡汤的口感更好
三、不加入八角、桂皮一类的香料，加入纯正的椰汁，椰汁不仅让鸡汤味道更鲜美，还有清热去火的功效
四、芸豆具有清热解毒、利尿消肿的功效，加入芸豆的鸡汤最适合夏秋食用
五、炖煮鸡汤不能超过3小时，在两小时左右最好，因为三小时后鸡肉里的蛋白质几乎不会溶解出来，脂肪的溶解速度加快
