椰奶鸡饭
椰奶鸡饭的简介：
本来是想跟着下厨房里的一个方子学结果错把椰汁买成了椰奶硬着头皮加进去了结果还没蒸完米饭就已经香到爆棚！幸福感满溢（＾ν＾）立马创食谱记下来回家做给家人吃神马泰国料理高档店....自己做来吃～
椰奶鸡饭的用料：
| 鸡肉 | 200g |
| 大米/泰国香米加糯米 | 适量 |
| 椰奶 | 一盒 |
| 姜黄粉 | 少量 |
| 鸡粉/鸡精 | 适量 |
| 鸡汤/高汤 | 适量 |
| 香菜碎青柠牛油果 | 可选 |
| 鱼露 | 没有可用酱油 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
教您椰奶鸡饭的家常做法，怎么做椰奶鸡饭好吃
首先处理鸡肉,想低脂少油就去掉鸡皮，追求口感就保留鸡皮，鸡肉加鱼露或是酱油 少量盐和胡椒腌制一会儿
腌制好后不粘锅放油 将鸡肉煎至表面断生即可出锅
准备米饭 将米淘洗干净 沥干水分后加入鸡粉和姜黄粉放入刚刚煎鸡肉的锅中炒制约2-3分钟 将各种料与米拌匀即可
将米放入电饭煲内 在锅中加水溶解鸡汤快 再加入椰奶 控制好量 椰奶加鸡汤的量和普通蒸米饭一样的水量相当即可 至多再多100ml 尽量不要放多
倒入刚刚煎到半熟的鸡肉 使其在米饭上平铺
按下煮饭键等待出锅即可 出锅后不要马上开盖 焖制一会儿会有焦香锅巴 大约在保温档不过十分钟即可
出锅装盘 撒香菜碎或是配青柠汁 牛油果食用均可
心食神小贴士：
鸡肉建议选用肉较厚的部分鸡腿鸡胸都可以～腌制鸡肉的时候不用加淀粉哟
鸡皮如果不去除煎制的时候可以不用放肉直接把鸡皮那一面煎出油就好
米饭水量不用刻意多加反而冲淡椰香
最后最最最重要一点！一！定！用！椰！奶！那种稠稠的有一定油分的椰奶！这个是亮点
祝你有个好心情用餐愉快哦^_?☆
