什锦萝卜煎饼
什锦萝卜煎饼的用料：
| 白萝卜 | 半根（约400g） |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 新鲜猪肉 | 100g至200g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜 | 10g（就大拇指关节一节大小） |
| 蘑菇 | 7-8朵 |
| 面粉 | 400g |
| 大蒜叶 | 少许 |
| 新鲜红辣椒 | 少许 |
教您什锦萝卜煎饼的家常做法，怎么做什锦萝卜煎饼好吃
白萝卜洗净切丝，胡萝卜洗净切丁，猪肉与生姜混合剁成肉泥，蘑菇切丁，红辣椒切丁备用
用热水先将白萝卜丝焯一遍，滤去水后，加盐加面粉加以上准备好的作料。加入鸡蛋，适量加水，按一个方向搅拌，边搅边加入少许酱油和盐，搅成较粘稠糊状即可（拿筷子可以夹得起来的程度）
将火调到中档，将面糊挑入锅内，尽量将饼摊薄，煎至两面金黄即可盛出。
出锅后撒上一小把蒜叶末和榨菜丁，味道更佳
