萝卜白菜切片，梨和苹果切条。

萝卜白菜放入盆中，放入适量的盐，搅拌均匀，等待半小时，将杀出的水倒掉，萝卜白菜控水。（如果此时杀出的水不多，可再杀一会儿）

把梨、苹果，也放入盆中，然后加糖，白醋，剁椒酱，根据个人口为决定用量，开始可先适量放一些，过两小时后可以尝一下，酸甜辣咸，不够味儿再加调料。（注意搅拌均匀）

放置在阴凉处，例如阳台阴暗处或者冰箱，大概半天或过夜，即可食。