鱼香莴笋丝
鱼香莴笋丝的用料：
| 莴笋 | 一条 |
| 红泡椒 | 2个 |
| 生姜 | |
| 大蒜 | |
| 葱 | |
| 鸡精 | |
| 白糖 | |
| 醋 | |
| 生抽 | |
| 淀粉 |
教您鱼香莴笋丝的家常做法，怎么做鱼香莴笋丝好吃
莴笋削去皮,洗净切成丝;红泡椒剁碎,生姜与大蒜切成末,葱切花
将适量的淀粉、鸡精、盐、生抽、白糖、醋放入小碗中，再加入少许冷开水，拌匀成鱼香汁
热锅放油,下入红泡椒与姜蒜末,炒出香味
下入莴笋丝,翻炒两分钟左右
倒入先前调好的鱼香汁,炒匀即可
心食神小贴士：
一、莴笋下锅后要大火快炒,炒的时间不可太长,以免口感不够爽脆;二、莴笋在炒的时候会出一些水,如果不喜欢汤汁太多可将淀粉稍微放多一点将芡勾浓一些,不过我很喜欢用里面的汤汁拌饭吃,所以淀粉放得很少.
