橙味戚风蛋糕
橙味戚风蛋糕的简介：
最喜欢橙子的香味了，和戚风蛋糕组合在一起口味太奇妙了~大家动手做起来吧~我用的是6寸的圆形蛋糕模长帝的CKF-25B烤箱上下管140度加热40分钟左右
橙味戚风蛋糕的用料：
| 低筋面粉 | 53g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 色拉油 | 24g |
| 细砂糖 | 18g(蛋黄) |
| 细砂糖 | 36蛋清) |
| 橙子 | 1个 |
| 水 | 适量 |
教您橙味戚风蛋糕的家常做法，怎么做橙味戚风蛋糕好吃
先用锅烧开一些水，把橙子放进去烫一下，滚两滚马上取出
橙子放凉擦干，擦下橙皮屑（只用最外层的橙色部分，橙皮里层的白色部分不要）。然后挤出橙汁，取24g备用
低筋面粉过筛，蛋黄蛋清分离，盛蛋清用无水无油的不锈钢盆
把3鸡蛋黄加入18g细砂糖搅拌均匀
依次加入24g色拉油，24g橙汁和橙皮屑，搅拌均匀
再加入53g低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
蛋白分三次加入白糖打发到硬性发泡
放入1/3蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀
再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀
将混合好的糊倒入模具，用手端住模具在桌子上用力震两下，把大气泡震出
放入预热好的烤箱，上下火，140度，40分钟
烤好后取出立即倒扣在冷却架上
心食神小贴士：
一、和烤箱根据烤箱不同要适度调整，我用的是长帝CKF-25B烤箱。二、这是6寸蛋糕模的量
