番茄鸡蛋肉馄饨
番茄鸡蛋肉馄饨的简介：
番茄酸甜，和肉一起拌好的馅儿口感清爽好吃极了。
番茄鸡蛋肉馄饨的用料：
| 肉馅 | 300g |
| 葱碎 | 30g |
| 番茄（大个） | 3个 |
| 鸡蛋 | 3枚 |
| 盐 | 1.5小勺 |
| 糖 | 0.5小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 胡椒粉 | 0.5小勺 |
| 芝麻油 | 1大勺 |
| 馄饨皮 | 若干 |
教您番茄鸡蛋肉馄饨的家常做法，怎么做番茄鸡蛋肉馄饨好吃
肉馅加入葱碎，再陆续加入调味料，尝好味道（拌好的肉馅可挑出一小块，微波炉转5秒尝味），顺时针搅打至上劲。
番茄顶划十字放容器里，浇满开水泡1分钟，捞出剥皮，剖开用勺子把籽挖去，切小丁备用。
鸡蛋加半勺盐打匀，炒成鸡蛋碎，盛出继续剁碎备用。
把番茄丁和鸡蛋碎倒入肉馅内拌匀，放入冰箱略冷藏半小时后，拿出包馄饨。
包好的馄饨如果不是马上煮吃，可放入冰箱冷冻保存。
心食神小贴士：
一、馄饨馅的调拌可根据自己喜好添加不同调味料。二、鸡蛋必须要放，因为鸡蛋碎也有吸收番茄汁的作用，以减少出水。
三、即便加了油去了籽加了蛋，肉馅还是会因为有含水分较大的番茄丁而容易出水，建议包的时候，让盛肉馅的容器保持略微倾斜，并时不时倒去流出的汤汁。
四、包好的馄饨如果需要冰箱保存，最好每包10个左右就装小袋放入冷冻室，不要等全部包完再放入，否则渗透的汁液会使馄饨皮变软，保存时易粘黏。
