香菇猪肉糯米烧卖
香菇猪肉糯米烧卖的简介：
改版小白的方子，加了瘦肉进去。
香菇猪肉糯米烧卖的用料：
| 适量 | |
| 面粉 | 一小碗 |
| 澄粉 | 半小碗 |
| 油 | 一匙 |
| 热开水 | 适量 | 适量 |
| 糯米 | 一碗 |
| 干香菇 | 5-6朵 |
| 干木耳 | 5-6朵 |
| 瘦肉 | 200g |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 猪油或食用油 | 2汤匙 |
| 姜末 | 适量 |
教您香菇猪肉糯米烧卖的家常做法，怎么做香菇猪肉糯米烧卖好吃
糯米提前一夜泡发，同时另外冷水泡发香菇和木耳。
糯米沥干水分，放电饭锅里蒸熟。开关跳起后稍焖会再打开。趁热搅拌下，使糯米松散。
瘦肉加姜末剁碎，香菇木耳切小丁。烧热油，下瘦肉末炒散，加入香菇木耳丁，加入所有调味料翻炒均匀。
将炒好的馅料加入蒸好的糯米中，用手拌匀。
面粉澄粉和匀，缓缓加入热水快速搅拌，稍凉后揉成面团，加入食用油把面团柔光滑
做成比饺子稍大的剂子，揉圆，压扁，然后像擀饺子皮一样擀，注意最后着重擀下边缘，这样就有烧卖的荷叶边了
填入炒好的馅料，上面用虎口微收口即可。上烧开水的蒸锅，大火蒸8--10分钟即可
