香浓巧克力酥饼
香浓巧克力酥饼的用料:
无盐奶油 | 55克 |
低筋面粉 | 50克 |
黑巧克力 | 55克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 20克 |
黄砂糖 | 45克 |
香草精 | 1克 |
高筋面粉 | 15克 |
小苏打粉 | 2克 |
可可粉 | 10克 |
教您香浓巧克力酥饼的家常做法,怎么做香浓巧克力酥饼好吃
先将黑巧克力切碎
将无盐奶油、盐、细砂糖、黄砂糖、自制香草精依次放入盆中,用橡皮刮刀混合均匀
分别将高筋面粉、低筋面粉、小苏打粉、可可粉筛入,并搅拌混合均匀
加入切碎的黑巧克力,用橡皮刮刀按压混合均匀
桌面上撒些高筋面粉(额外),将面团整形成直径约2cm,长约50cm的长条,包上保鲜膜,放入冰箱静置冷藏约1-2小时
冷藏凝固后的面团,切成约1cm厚的片状。放入预热的烤箱,以160℃烘烤12分钟,烤好后放在凉架上待凉