椰蓉南瓜丸子
椰蓉南瓜丸子的用料：
| 南瓜 | |
| 糯米粉 | |
| 椰蓉 | |
| 黑芝麻碎 | |
| 红糖 | |
| 面粉 | 少许 |
教您椰蓉南瓜丸子的家常做法，怎么做椰蓉南瓜丸子好吃
南瓜去皮去瓤切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟，沥干多余的水分后捣成泥状
将适量的糯米粉放入南瓜泥中拌匀，待不烫手后将其揉成软硬适中的面团
将炒香的黑芝麻碎、红糖与少许面粉拌匀成馅料
将南瓜面团揉搓成条，再分成小剂子儿
将小剂子按扁，再捏成边缘薄中间厚的圆形面皮，取适量馅料放入面皮中
用虎口将其收口
揉圆成南瓜丸子生坯
锅中放入适量的清水，大火烧开后下入南瓜丸子生坯
转中火煮至沸腾后倒入少许凉水
待丸子煮至浮起后再煮约一分钟即可捞出装盘，撒上椰蓉即可
心食神小贴士：
一、黑芝麻碎是将黑芝麻炒香后放入料理机中研磨而成的；当然也可在超市一些转门研磨五谷杂粮的专柜购买已经磨好的；二、在馅料中加放少许面粉，是为了防止红糖融化后溢出，面粉的用量不要太多，以免影响口感；
