柠香玛德琳

柠香玛德琳的做法

2014-09-30 发自心食神浏览：标签：蛋糕糕点下午茶

柠香玛德琳的用料：

低筋面粉	80克
柠檬皮屑	一个柠檬的量
无盐黄油	100克
全蛋	2个
细砂糖	40克
蜂蜜	15克
杏仁粉	20克
泡打粉	1.5克

教您柠香玛德琳的家常做法，怎么做柠香玛德琳好吃

准备工作，低粉，杏仁粉，泡打粉混合过筛，柠檬刨皮丝
黄油煮到沸腾，边缘看到焦状粉粒，关火降温，保持50--60度
鸡蛋加细砂糖打匀（不需打发），加蜂蜜打匀，加粉类，小心拌匀
加柠檬皮，倒入50多度的黄油拌匀成面糊
封上保鲜膜，冷藏1小时以上，可过夜
烤前取出充分回温到面糊恢复流动状，倒入裱花袋，挤进模具内，8分满
放预热好的烤箱，170度，12分钟

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