鸡腿菇炒肉蟹
![鸡腿菇炒肉蟹的做法](/uploads/allimg/140929/211c4e122df411e4a44fb8ca3aeed2d7.jpg)
鸡腿菇炒肉蟹的简介:
我是有多爱吃螃蟹~~~特别是姜蒜爆炒~~~这次我特意加了鸡腿菇~~~因为我觉得这样的做法,炒出来的蟹汁才是最最精华~~~拌饭一流~~~于是我这次尝试用鸡腿菇来吸收这些蟹汁~~~~制作过程的照片没有,简单介绍下就好~~~1.干煸鸡腿菇~~~因为你会发现干煸了一阵,鸡腿菇会出水~~~~所以,先处理好菇~~~放一边待用~~~2.姜蒜辣椒爆香,加入处理好的蟹脚蟹肉~~~蟹盖待用~~~倒适量鲜抽,猛火翻炒~~~3.盖上盖焖一下~~~4.待差不多熟了的时候倒已处理过的鸡腿菇跟蟹盖,蟹盖要膏面朝下~~5.要注意的是杀蟹的时候,蟹盖里的青水我是会保留的~~~6.这时候最重要的一个步骤就是要加酒,可能很多人喜欢加黄酒,但我偏爱加九江双蒸酒~~7.然后再盖上盖焖上一阵子~~~8.加上葱(我总是忘了买葱)翻炒~~~搞定~~~~
鸡腿菇炒肉蟹的用料:
姜 | 一块 |
蒜 | 适量 |
肉蟹 | 三只 |
鸡腿菇 | 两根 |
教您鸡腿菇炒肉蟹的家常做法,怎么做鸡腿菇炒肉蟹好吃
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