泡豇豆（适合泡各种蔬菜）的简介：

给老妈家做的，没有过程图，有厨友要，所以发一个，木有配方量，想做的自己掌握吧。顺便说一下，这个配方可以腌很多菜菜，有事没事的放点白萝卜、胡萝卜、莴笋、芹菜、佛手瓜、仔姜等等，都很好吃，我用这个水泡的萝卜烧鱼很酸爽，用泡仔姜做的泡姜排骨火锅全家一致好评，泡莴笋佛手瓜可以切丝炒肉丝，很下饭，泡的菜送朋友也都说好吃。这个方子非常实用，做出来可以一直养着，用很多年

泡豇豆（适合泡各种蔬菜）的用料：

生姜
嫩豇豆
米椒
蒜
盐
红糖
米酒
高度白酒
花椒

教您泡豇豆（适合泡各种蔬菜）的家常做法，怎么做泡豇豆（适合泡各种蔬菜）好吃

心食神小贴士：

一、其实用麦芽糖效果更好，我没有，用红糖，也很好；
二、先加菜，再加配料，冲入凉开水的过程中配料就被冲散了，不用搅拌，很省事；
三、最好撒盐，盐慢慢融化着下沉着，不用担心腌不均匀，这样不用烧盐水，避免了用锅，也就避免了沾油；
四、全程无油无生水；
五、米椒和生姜不用太多，米椒帮助养盐水，生姜调味，如果爱吃很辣，也可以多放的；
六、米酒也是帮助发酵的，没有的话，用酒酿汁，只是加的时候不能把米粒加进去。；
七、盐的量自己掌握吧，我做的时候没有想着发菜谱，所以没有称量，估摸着加的；
八、其实用有水沿的坛子最好，老妈家没有，只好用这个。